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酒店策劃書（精華15篇）

一段時(shí)間的工作在不知不覺間已經(jīng)告一段落了，我們又將迎來新的希望，新的工作內(nèi)容和目標(biāo)，是時(shí)候靜下心來好好寫寫策劃書了。相信許多人會(huì)覺得策劃書很難寫吧，下面是小編精心整理的酒店策劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

今年的情人節(jié)特別有意思，和除夕連在了一起，就差一塊過年了。不知道天下有情人們是怎么計(jì)劃的。當(dāng)然，這不是我們今天討論的話題。每年的情人節(jié)，很多酒店都會(huì)推出系列的活動(dòng)，吸引年輕的情侶們到店體驗(yàn)消費(fèi)。其中，一個(gè)非常具有殺傷力的武器就是“秒殺”!

“秒殺”其實(shí)原來是一個(gè)網(wǎng)游術(shù)語，隨著網(wǎng)購在生活中的普及，已經(jīng)變成了一種網(wǎng)絡(luò)促銷方式，其成本極低，又能在很短的時(shí)間內(nèi)聚攏較高的人氣，迅速被眾多網(wǎng)站和商家熱捧。酒店當(dāng)然也不例外。

“秒殺”對(duì)酒店的幫助大約有以下幾點(diǎn)：

1、有利于酒店直銷渠道的傳播;

2、有利于吸引客人回訪;

3、有利于酒店引流;

4、有利于酒店推銷新產(chǎn)品新服務(wù);

那么，今年的情人節(jié)，你的酒店參加“秒殺”活動(dòng)嗎?如果參加，有幾點(diǎn)建議請(qǐng)謹(jǐn)記：

1、謹(jǐn)慎評(píng)估，切莫盲目秒殺。在秒殺活動(dòng)前要做好充分的準(zhǔn)備和評(píng)估，以及相關(guān)投入?；顒?dòng)結(jié)束后，要及時(shí)跟蹤反饋。而不是簡(jiǎn)單的把活動(dòng)放到網(wǎng)上就不管了。

2、服務(wù)到位，切莫欺騙客人。酒店要做好線上線下的銜接，保證服務(wù)品質(zhì)始終如一，做好員工培訓(xùn)，切不可因?yàn)槭堑蛢r(jià)或者免費(fèi)而將服務(wù)打折。

3、誠信交易，切莫自毀聲譽(yù)。承諾的一定要做到，答應(yīng)給客人的優(yōu)惠一定要讓客人享受到，提供的產(chǎn)品一定要與宣傳的一致等等，萬不可掛羊頭賣狗肉，最終受損的還是酒店的.形象和聲譽(yù)。

4、事后跟蹤，切莫不管不問。對(duì)于活動(dòng)期間積累的用戶，最好形成一個(gè)社群或者安排專人進(jìn)行維護(hù)和跟進(jìn)，切記活動(dòng)結(jié)束不管不問，導(dǎo)致大量的參與者最終選擇放棄體驗(yàn)。

“秒殺”是一個(gè)“利器”。

用好了，對(duì)酒店會(huì)起到非常大的幫助。酒店要想做好“秒殺”活動(dòng)，必須事先要形成一份成熟的策劃方案，強(qiáng)化員工培訓(xùn);過程中誠信交易，保證服務(wù)品質(zhì);事后進(jìn)行跟蹤回訪，綜合評(píng)估。只有這樣，“秒殺”才能真正的起到應(yīng)有的作用。

套路一

給單身玩家溫暖，拉近心理距離：

來吧單身汪(1人)：所有飲品半價(jià)

單身玩家在這樣的節(jié)日會(huì)有孤獨(dú)感，有針對(duì)性地給單身玩家特殊優(yōu)惠，讓單身顧客在自己網(wǎng)吧找到節(jié)日的氣氛及溫暖。

套路二

雙人/情侶進(jìn)店有驚喜：

來吧真愛CP(2人)：

全場(chǎng)飲品菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣。

一、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月20日至8月31日

二、用餐標(biāo)準(zhǔn)

518元/席668元/席888元/席

三、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈(zèng)2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價(jià)提供。

2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時(shí)間;雙機(jī)麻80元/6小時(shí)間;茶水免費(fèi)。

3、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的.贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字、指示牌。

參考二

1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴2000元，平步青云宴1688元，鵬程萬里宴1388元，金榜題名宴988元;

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用;

3.同時(shí)，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

68元/套(凡消費(fèi)本類套餐，可在a，b，c，d四類菜品中各選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯、水果);

108元/套(凡消費(fèi)本類套餐者，可在a，b類菜品中各選二款，在c，d類菜品中各選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯、水果);

168元/套(凡消費(fèi)本類套餐者，可在a類菜品中任選三款，在b，c類菜品中各選二款，在d類菜品中任選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯，水果);

4.餐廳對(duì)以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán)。

一、酒店主題化要強(qiáng)調(diào)風(fēng)格

酒店是“基于私人居留空間的公共服務(wù)場(chǎng)所”，雖然也具備居住、休憩等基本功能，但相對(duì)于強(qiáng)調(diào)私密性的一般住宅而言，更體現(xiàn)出一種公共性，是一種流動(dòng)性的消費(fèi)場(chǎng)所，具有重復(fù)性的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。設(shè)計(jì)、經(jīng)營良好的酒店，能令客人產(chǎn)生一種再次登臨的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休閑游客為主，為游客提供多種服務(wù)，多建在海濱、山川、湖泊等自然風(fēng)景區(qū)附近，遠(yuǎn)離市區(qū)，交通便利，而且其經(jīng)營季節(jié)性強(qiáng)，對(duì)娛樂設(shè)施要求較完善，講究人與自然的融合，注重給予居住者一種度假的心情與情調(diào)，達(dá)到與現(xiàn)實(shí)生活的短暫隔離、和自然風(fēng)光親密接觸，實(shí)現(xiàn)自然、人文與時(shí)尚生活的完美結(jié)合，呈現(xiàn)度假酒店獨(dú)特的風(fēng)格與個(gè)性。

在時(shí)代潮流不斷演進(jìn)、建筑規(guī)劃理念不斷深入的市場(chǎng)情形下，度假酒店在規(guī)劃設(shè)計(jì)、管理經(jīng)營中不僅要考慮人文地理、民俗風(fēng)情、生態(tài)環(huán)保等多方面因素，開發(fā)出濃郁而獨(dú)到的主題化風(fēng)格，更要體現(xiàn)“人本理念”，挖掘文化內(nèi)涵和意境，用個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來實(shí)現(xiàn)人類感情的某種希冀與渴望，真正體現(xiàn)“度假酒店”的價(jià)值。

二、打造度假酒店主題風(fēng)格應(yīng)遵循的原則

1、立足目標(biāo)客戶

作為服務(wù)行業(yè)的一員，度假酒店的的設(shè)計(jì)要體現(xiàn)酒店的特色，以暖色調(diào)為主。首頁最好要有大flash動(dòng)畫，以及新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)、客戶留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面。通過網(wǎng)絡(luò)營銷提升酒店知名度（最大的好處是受眾廣，成本低）。

飯店概況與任務(wù)

東陽海天大酒店由浙江省百強(qiáng)企業(yè)之一的浙江海天建設(shè)集團(tuán)投資興建，杭州新香園酒店管理有限公司管理，集住宿、餐飲、娛樂、會(huì)議、商務(wù)為一體的豪華商務(wù)酒店，開業(yè)于xxxx年1月。東陽海天大酒店位于浙江東陽市江北新區(qū)，毗鄰市政府大樓，與東陽江咫尺之遙，往義烏國際商貿(mào)城橫店影視城、世界貿(mào)易城只需短暫車程，盡得都市之便利與繁華。

東陽海天大酒店占地面積15000平方米，總建筑面積40000平方米，樓高20層，建筑雄偉，格調(diào)豪華，設(shè)施完備。酒店擁有各式客房180間（套），溫馨舒適，尊貴典雅，國際國內(nèi)***、衛(wèi)星電視節(jié)目、電視點(diǎn)播系統(tǒng)、3G網(wǎng)絡(luò)等功能齊全。餐飲方面擁有中餐廳、西餐廳、大堂酒吧，中餐廳設(shè)有各式包廂50個(gè)，大型多功能宴會(huì)廳，可同時(shí)容納1000人就餐。酒店設(shè)備配套齊全，會(huì)議中心、KTV中心、桑拿中心、游泳館、購物中心等一應(yīng)俱全，生活、會(huì)議、購物、休閑娛樂享受盡在其中，是您商務(wù)、旅游的絕佳選擇。

飯店設(shè)施介紹

餐飲設(shè)施：中餐廳、西餐廳

會(huì)議設(shè)施：會(huì)議廳

休閑設(shè)施：健身房、網(wǎng)球、洗浴桑拿中心、棋牌麻將、室內(nèi)泳池、

壁球、夜總會(huì)

服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、美容美發(fā)、送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、禮賓司服務(wù)、旅游服務(wù)、擦鞋服務(wù)、外幣兌換、醫(yī)療支持、兒童看護(hù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜

信用卡：國際信用卡萬事達(dá)（Master）、國際信用卡威士（VISA）、國際信用卡運(yùn)通（AMEX）、國際信用卡大萊（DinersClub）、國際信用卡JCB、國內(nèi)發(fā)行銀聯(lián)卡

周圍景觀：義烏國際商貿(mào)城、東陽世界貿(mào)易城、東陽橫店影視城上網(wǎng)情況：所有房間免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

一、市場(chǎng)形勢(shì)

1、xxxx年全市有大中型酒店50家客房8000余間，春節(jié)平均出租率80%。

2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。

3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：藍(lán)天白云會(huì)展中心

4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：海德華美達(dá)、東陽賓館、嘉華大酒店

5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力特別大。

二、市場(chǎng)分析

《全球及中國酒店市場(chǎng)景氣調(diào)查報(bào)告》顯示，全球各地酒店業(yè)者都表現(xiàn)出相對(duì)悲觀的態(tài)度，整體酒店市場(chǎng)的景氣指數(shù)僅為—34。2（景氣指數(shù)范圍從—150至+150），市場(chǎng)將在一段時(shí)期內(nèi)持續(xù)呈下行景氣趨勢(shì)，全球及中國酒店業(yè)人士預(yù)期xxxx年將是酒店業(yè)艱難的一年。全球性企業(yè)旅行服務(wù)公司豪格·羅賓遜集團(tuán)發(fā)布的xxxx年酒店行業(yè)調(diào)查報(bào)告則顯示，在全球經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下，酒店業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。

xxxx年，對(duì)于酒店行業(yè)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年：金融危機(jī)的影響還將進(jìn)一步擴(kuò)大，對(duì)于酒店業(yè)是個(gè)大的挑戰(zhàn)；由此引發(fā)的行業(yè)“洗牌期”卻也給無數(shù)酒店企業(yè)已發(fā)展壯大的機(jī)會(huì)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店、旅游酒店、產(chǎn)權(quán)酒店，xxxx年的發(fā)展將呈現(xiàn)不同的局面。

xxxx年酒店的競(jìng)爭(zhēng)一定還是品牌的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、運(yùn)營能力的競(jìng)爭(zhēng)、成本控制的競(jìng)爭(zhēng)，留下的就是好的。春節(jié)是我國一個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日。春節(jié)期間，全國各地的'人們都會(huì)紛紛涌回自己的家鄉(xiāng)，而東陽市是建筑和經(jīng)商之鄉(xiāng)，本地有很多的經(jīng)商者分布在全國各地在春節(jié)期間回家過節(jié)。因此，抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，推出一系列的促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，將是一次獲利之舉。為此，我們也依據(jù)海天大酒店的具體環(huán)境，策劃了這次活動(dòng)，希望通過這次活動(dòng)，在穩(wěn)固老顧客的基礎(chǔ)上吸引更多的新顧客，以達(dá)到盈利的目的。讓個(gè)人感受到海天這個(gè)家?guī)Ыo他的溫暖。

三、競(jìng)爭(zhēng)分析

餐飲方面：

東陽市海天大酒店周圍人民路、望江路等上各類大小酒樓、飯店林立：規(guī)模較大的如五洲大酒店、萬家燈火、嘉華大酒店等；規(guī)模中等或較小的如玉玲瓏、錦繡人家、澳門豆撈等。這些酒家經(jīng)營的菜品

也是五花八門，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。要想在這種環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，在以質(zhì)取勝的基礎(chǔ)上還要注意廣告的宣傳，使自身在眾多的同行中脫穎而出。而此次春節(jié)促銷活動(dòng)的開展正可以擴(kuò)大其知名度，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

客房方面：

東陽市雖然大小酒店賓館眾多價(jià)格也是參差不齊，海天大酒店客房?jī)r(jià)格優(yōu)惠，裝潢豪華，又干凈整潔。在競(jìng)爭(zhēng)中占有極大的優(yōu)勢(shì)

四、酒店優(yōu)劣分析、威脅分析

優(yōu)勢(shì)：

（1）東陽市五星標(biāo)準(zhǔn)酒店、，裝潢豪華檔次高設(shè)備齊全。酒店知名度高、客房品種全，地理位置優(yōu)越。四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比仍然有差距。

（2）菜品以東陽土菜和杭幫菜為主，降低價(jià)格，質(zhì)量高。其次還有粵菜川菜等品種多樣，根據(jù)顧客春節(jié)需求推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、年夜飯等。

（3）客房面對(duì)東陽江環(huán)境優(yōu)美，市內(nèi)十分干凈整潔

劣勢(shì)：

（1）酒店開業(yè)不久各項(xiàng)體制還在成長(zhǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)，各種服務(wù)質(zhì)量在努力提升

（2）廣告宣傳力度不夠，知名度還在不斷提高

（3）東陽市各種小酒店、賓館比較多價(jià)格便宜，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯

五、市場(chǎng)營銷目標(biāo)

1、散客市場(chǎng)（主要）

散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。

此次策劃主要針對(duì)各地回家過春假的經(jīng)商者。

2、旅行社市場(chǎng)

（1）把價(jià)格做杠桿，在春節(jié)期間追求利潤最大化，在節(jié)前節(jié)后追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。

（2）春節(jié)期間旅游人數(shù)有所增加，因此穩(wěn)住市內(nèi)的主要旅行社，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是市內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源那就不能忽視，必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

（3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

3、政府行政辦公人員（固定市場(chǎng)）：

主要指東陽市各類行政教學(xué)、醫(yī)療、學(xué)者、科研人員，并且長(zhǎng)期以來與酒店有合作。人員較熟悉有親切感，預(yù)定客房和用餐比較方便因?yàn)槭枪潭櫩退砸诨顒?dòng)期間穩(wěn)住。

xxxx年海天大酒店客源統(tǒng)計(jì)表

3—5月，6—8月，9—11月

12—2月

六、飯店?duì)I銷因素組合

1、產(chǎn)品策略

餐飲在飯店經(jīng)營中的的作業(yè)越來越重要。而在春節(jié)期間，餐飲的重要更是可想而知。但是，在春節(jié)期間，各個(gè)酒店對(duì)菜式的推銷和處理上都大同小異。海天大酒店在春節(jié)期間便推出了一系列極具新意的菜式套餐。春節(jié)作為一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，菜品中除了傳統(tǒng)的菜式外，推出中西結(jié)合的理念，將國外圣誕節(jié)中鎖必備的菜肴也推上了中國年夜飯的餐桌。

如果希望過個(gè)純正的新年，酒店還推出半自助模式。酒店提供一定條件，讓顧客自己動(dòng)手包餃子。讓顧客體驗(yàn)一種濃烈的新年氣氛。并且酒店還推出“大錢餃子”等特色菜系。

2、價(jià)格策略

對(duì)于酒店所推出的特色套餐，給予合理的價(jià)格定位至關(guān)重要。根據(jù)酒店提供服務(wù)所需成本，使用成本加成定價(jià)法產(chǎn)品單價(jià)=單位產(chǎn)品總成*（1+加成率），基于中國大部分人對(duì)8這個(gè)數(shù)字的喜愛，在海天大酒店吃年夜飯的，可享受8、8折優(yōu)惠。另外，對(duì)與同時(shí)在酒店住宿的顧客，還可以提供免費(fèi)的夜宵。

3、銷售渠道策略

直接銷售：飯店的銷售人員直接與客戶接觸進(jìn)行宣傳。一級(jí)銷售：對(duì)以前有過合作的企事業(yè)單位進(jìn)行宣傳。

另外，建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行宣傳。接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)定。

4、廣告策劃

1、在酒店的門口附近、義烏火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下移動(dòng)***短消息廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要推薦酒店的最新活動(dòng)。

4、網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的解決必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。

七、銷售預(yù)算

宣傳形式：報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)

活動(dòng)預(yù)算：媒體購買4萬元，SP經(jīng)費(fèi)（獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金、SP項(xiàng)目制作）1萬元，媒介人員軟性廣告費(fèi)用1萬元，紀(jì)念品費(fèi)用1萬元，禮儀和場(chǎng)地布置、剪彩儀式項(xiàng)目費(fèi)用4萬元

合共11萬元。

八、實(shí)施和控制

實(shí)施：營銷計(jì)劃的需要海天大酒店的各個(gè)部門（生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售、人事等）的協(xié)調(diào)和配合。

為了鼓勵(lì)前臺(tái)接待人員和餐飲銷售人員的主動(dòng)促銷，建議給予門市價(jià)8。8折的優(yōu)惠權(quán)；各生產(chǎn)部門按照產(chǎn)品策略的意見，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)好產(chǎn)品，并及時(shí)了解顧客的想法。

控制：

1、年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。

2、獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

3、戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對(duì)營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營銷活動(dòng)情況。

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